Reservez
Smood
avec sauce hollandaise, vinaigrette ou mayonnaise
entrée 17.50
plat 27.50
avec jambon cru San Daniele
entrée 19.00
plat 29.50
avec une escalope de foie gras poêlée, vinaigrette balsamique
entrée 19.50
plat 32.00
28.00
Boudeuses
6 pièces 21.60
12 pièces 43.20
Spéciales Moyennes N° 3
6 pièces 33.00
12 pièces 66.00
La Fine du Belon N° 3
6 pièces 30.00
12 pièces 60.00
Petites Papillons
6 pièces 25.80
12 pièces 51.60
Moyennes N° 3
Grandes N° 2
6 pièces 39.00
12 pièces 78.00
Huîtres Spéciales N° 3
6 pièces 45.00
12 pièces 90.00
Huîtres Spéciales N° 1
6 pièces 57.00
12 pièces 114.00
6 pièces 27.00
12 pièces 54.00
la portion 8.00
la portion 10.50
la pièce 4.30
la pièce 2.50
la pièce 3.80
5 pièces 6.50
la pièce 5.50
la portion 12.00
la pièce 39.50
la pièce 38.00
75.00
2 Papillons, 2 Fines de Claire N°3, 2 Boudeuses, 1 portion de crevettes grises, 1 portion de bulots, 2 palourdes, 2 amandes, 3 couteaux
49.00
2 Papillons, 2 Fines de Claire N°2, 2 Fines de Claire N°3, 2 Boudeuses, 2 Fines du Belon N°3, 2 Gillardeau N°1, 2 Gillardeau N°3, 2 Saline de Duclos n°3
81.00
1 homard,1 tourteau, 4 crevettes roses, 1 portion de crevettes grises
105.00
4 Boudeuses, 4 Saline de Duclos N°3, 4 Fines de Claire N°3, 1 tourteau, 2 palourdes, 2 praires, 4 amandes, 1 portion de bigorneaux, 4 crevettes roses, 1 portion de crevettes grises, 1 portion de bulots
135.00
4 Papillons, 4 Fines de Claire N°2, 4 Fines de Claire N°3, 2 Gillardeau N°1, 4 huîtres du Belon, 4 palourdes, 4 praires, 4 amandes,1 tourteau, 1 homard, 100 gr de bulots, 100 gr de bigorneaux, 4 crevettes roses, 100 gr de crevettes grises
270.00
vinaigrette à la barigoule
16.00
mousseline de raifort
18.00
sirop a poivre de Java et baies roses
16.50
enrobé de jambon San Daniele
entrée 16.50
plat 28.00
vinaigrette de citrons verts légèrement pimentée
17.00
plat 34.00
copeaux de parmesan, vinaigrette à l'huile d'olive et citron
13.50
plat 27.00
100% pur bœuf au Brie de Meaux et chutney d’oignons rouges, lard grillé, tomates cerises et pommes allumettes
28.50
100% pur boeuf assaisonné à l’essence de truffe servi avec une escalope de foie gras poêlée
29.50
Pommes purée
34.00
pomme Gala rôtie, jus au cidre de Meinier et pommes purée
36.00
pommes nouvelles rôties et asperges vertes
29.00
200 gr
42.00
220 gr
47.00
800 gr
pour 2 personnes 140.00
Grand classique de la cuisine française : tête du Filet de bœuf rôtie servie avec une sauce béarnaise maison, des pommes allumettes maison et des légumes, 700 gr
145.00
croûtons à l’ail, rouille et fromage
11.50
Plat 27.50
pommes allumettes maison
35.00
salade de concombre façon tzatziki
Entrée 16.00
Plat 32.00
à l'huile d'olive parfumée à l'essence de truffes, pommes allumettes maison
crevette, bar, omble, moules, thon, St Jacques et coquillages
39.00
servie avec un demi-homard
59.00
pommes frites, épinards et sauce tartare
37.00
espuma de wasabi, salade de riz aux poivrons
haricots verts et pommes nouvelles
légumes de printemps déglacés au balsamique
asperges vertes et pommes vapeur
31.00
cœurs d'artichauts, coulis de poivrons aux piments d'Espelette, riz pilaf
apprêté selon votre goût (pour 2 personnes)
par personne 59.00
grillée ou en croûte de sel
38.00
PRIX SELON ARRIVAGE
bisque de homard, risotto aux herbes
44.00
15.00
Accompagnements au choix
Dessert
Boisson
JUSQU’À 10ANS AVEC 3 PLATS À CHOIX ET ACCOMPAGNEMENTS
beurre et sirop d’érable, accompagné d'une salade de fruits du moment
14.00
aux myrtilles et sirop d’érable, accompagné d'une salade de fruits du moment
de fromages et corbeille de pain
7.50
5.50
fumé au bois de hêtre par la Maison Lucas à Carouge
19.00
2 pièces 9.00
100 gr
6.00
œufs pochés sur lit d’épinards
12.00
et lard grillé
au saumon fumé d’Écosse
7.00
et jambon de Paris
9.00
avec 1 saucisse à rôtir et lard grillé
11.00
2.50
3.50
3.00
baguette parisienne, baguette multicéréales, pain du moulin GRTA
4.00
salade de fruits, bircher muesli, pancake aux myrtilles, yogourt grec, 1 viennoiserie
27.00
2 saucisses, 2 tranches de lard grillé, 2 œufs au plat, tomate grillée, champignons de paris, haricots blancs sauce tomate, pommes lyonnaise
entrecôte parisienne grillée, 2 œufs au plat, tomate et lard grillés, pommes lyonnaise
33.00
saumon grillé, 2 œufs au plat, tomate grillée, pommes lyonnaise
NOS FORMULES COMPLÈTES SONT SERVIES AVEC 1 JUS D’ORANGE PRESSÉ, CAFÉ AMÉRICAIN OU THÉ, 1 CORBEILLE DE PAIN
confiture d'oignons rouges
Philadelphia aux fines herbes
jus d’orange et carottes pressées minute et gingembre
8.00
25.80
37.20
RETROUVEZ CI-DESSOUS NOTRE SÉLECTION DE VINS DISPONIBLES AU VERRE
Cave de Sézenove, Bernard Bosseau
10 cl 5.00
Domaine Les Curiades, Dupraz, Lully
10 cl 5.30
Belles filles, Cave de Genève
10 cl 5.50
Coteaux de Peney, Domaine des Pendus, Sossauer
10 cl 6.50
Ramu
Domaine de la Printanière, Avully
Chapelle des Mers
10 cl 6.00
J. Robinet, Loire
10 cl 7.60
Réserve des Administrateurs
10 cl 6.80
de Dardagny, Domaine de la Planta
10 cl 4.50
de Dardagny, Marc Ramu, Clos des Pins
La Clémence, Cave de Genève
Cuvée des Galets, Vignerons d’Eztézargues
Château Cantelaudette
6.50
75 cl 42.00
de Neuchâtel, Chatenay
75 cl 46.00
Côteaux d'Aix en Provence
75 cl 45.00
Côtes de Provence
75 cl 60.00
DÉCOUVREZ CI-DESSOUS NOTRE SÉLECTION DE VINS ROUGES ET BLANCS DE GENÈVE
75 cl 35.00
de Dardagny, Les Hutins
Les Perrières, B. Rochaix
75 cl 38.00
Belles Filles, Cave de Genève
75 cl 33.00
Bout du Monde, Marc Ramu, Clos des Pins
70 cl 43.00
70 cl 37.00
de Dardagny, Ramu
Domaine Sophie Dugerdil
75 cl 48.00
Domaine des Pendus Ch. Sossauer
Jean-Michel Novelle
75 cl 85.00
75 cl 30.00
75 cl 65.00
Clémence, Cave de Genève
75 cl 52.00
Domaine des 3 Etoiles à Peissy
75 cl 73.00
Cave de Genève
Cœur de Clémence, Cave de Genève
75 cl 43.00
Les Faunes, Mistral Monnier
Centaure, Ramu
70 cl 52.00
R. Débaillets, Domaine des Abeilles d’Or
75 cl 62.00
« Diable Rouge » Domaine du Paradis, Burgdorfer
75 cl 68.00
75 cl 90.00
par André Serex, Les Vallières, Satigny
Domaine du Paradis, Burgdorfer
75 cl 69.00
DÉCOUVREZ CI-DESSOUS NOTRE SÉLECTION DE VINS DE SUISSE
Louis Bovard
70 cl 75.00
Deladoey
Cuvée du Maître Chais, Provins
75 cl 75.00
75 cl 47.00
Rouvinez, assemblage de Cépages Nobles
Cuvée Maître de Chais, Provins
75 cl 67.00
Cuvée Maître de Chais élevée en fût de chêne, Provins
ŒNOLOGUE AU DOMAINE JEAN-RENÉ GERMANIER À BALAVAUD
RETROUVEZ CI-DESSOUS NOTRE SÉLECTION DE VINS DISPONIBLES EN DEMI BOUTEILLES
37.5 cl 45.00
Baron E. Rothschild
37,5 cl 45.00
Vieilles Vignes Domaine Faiveley
37,5 cl 65.00
de champagne
10 cl 17.00
Crème de cassis et champagne
10 cl 18.00
75 cl 95.00
Magnum
150 cl 235.00
75 cl 160.00
75 cl 175.00
2006
75 cl 195.00
2007, Vintage Extra Brut
75 cl 350.00
DÉCOUVREZ CI-DESSOUS NOTRE LARGE SÉLECTION DE VINS BLANCS FRANÇAIS
Cuvée Europe, Dopff, Au Moulin
J. Robinet
75 cl 56.00
Florilège, Jonathan Didier Pabiot, vin BIO
Dubœuf
Vincent Bouzereau
75 cl 145.00
1er Cru, Folatières, Joseph Drouhin
Domaine du Vocoret
1er Cru, Montée de Tonnerre, Domaine Billaud-Simon
75 cl 135.00
DÉCOUVREZ CI-DESSOUS NOTRE LARGE SÉLECTION DE VINS ROUGES FRANÇAIS
Domaine du Vigneau
75 cl 40.00
Deschants, Chapoutier
Mont Redon, Famille Abeille
1er Cru, Les Vergelesses, Jaffelin
75 cl 78.00
1er Cru Clos de L’Ecu, Domaine Faiveley
75 cl 125.00
Vieilles Vignes, Domaine Faiveley
Domaine Faiveley
75 cl 115.00
ac J. Drouhin
Cuvée Les Ormeaux Clos Puy Arnaud
Cru Bourgeois
75 cl 63.00
75 cl 80.00
Grand Cru classé
75 cl 99.00
Château Batailley, Grand Cru classé
75 cl 129.00
2015 blanc, Bordeaux St Estèphe
75cl 395.00
1er cru, 2015, Cuvée Maurice Drouhin
75 cl 250.00
2012, Cru classé Pessac Léognan
2006, Domaine Paul Jaboulet Aîné
75 cl 380.00
Brunello di Montalcino Riserva, Pedere Le Ripi, Toscane Italie
75 cl 220.00
glace caramel au beurre salé
13.00
parfumée à l'hibiscus
sauce chocolat Favarger 66%
crème vanille à la pistache
à la vanille de Madagascar
Vanille, café et pistache
sauce anglaise et glace vanille
glace café, café et chantilly
glace vanille, sauce chocolat, chantilly
Fraises fraîches, coulis de fraises, glace vanille et chantilly
aux deux vanilles
la boule 4.20
des Indes
avec morceaux de fraises
au beurre salé
"Monts et coteaux du Lyonnais"
Supplément chantilly
2.00
pommes sautées, légumes printaniers
riz madras et papadums
pommes allumettes et courgette grillée
risotto aux herbes, haricots verts
épinards, pommes écrasées à l'huile d'olive
la pièce 75.00
4.30
3.60
5.00
9.50
2 Papillons, 2 Fines de Claire N°3, 2 Boudeuses, 1 portion de crevettes grises, 2 palourdes, 2 amandes, 1 portion de bulots, 3 couteaux
2 Papillons, 2 Fines de Claire N°2, 2 Fines de Claire N°3, 2 Boudeuses, 2 Fines du Belon No3, 2 Gillardeau N°1, 2 Gillardeau N°3, 2 Saline de Duclos n°3
1 homard, 1 tourteau, 4 crevettes roses, 1 portion de crevettes grises
4 Boudeuses, 4 Saline de Duclos N°3, 4 Fines de Claire N°3, 1 tourteau, 2 palourdes, 2 praires, 4 amandes, 4 crevettes roses, 1 portion de bigorneaux, 1 portion de crevettes grises, 1 portion de bulots
4 Papillons, 4 Fines de Claire N°2, 4 Fines de Claire N°3, 2 Gillardeau n°1, 4 huîtres du Belon, 4 palourdes, 4 praires, 4 amandes,1 homard, 1 tourteau, 100 gr de bulots, 100 gr de bigorneaux, 4 crevettes roses, 100 gr de crevettes grises
SOUS RÉSERVE DE DISPONIBILITÉL’ENSEMBLE DE LA CARTE DU CAFÉ DU CENTRE EST AUSSI DISPONIBLE À EMPORTER.
28.500
sirop au poivre de Java et baies roses
par la maison Lucas à Carouge, mousseline de raifort
salade de concombre façon Tzatziki
32.00
haricots et pommes nouvelles
risotto aux herbes, sauce américaine
cœurs d'artichauts, coulis de poivrons aux piments d'Espelette et riz pilaf
100 % pur boeuf, au Brie de Meaux
servi avec une escalope de foie gras poêlée
pomme Gala rôtie, pommes purée et jus au cidre de Meinier
farci aux tomates séchées et parmesan, pommes nouvelles et asperges vertes
pommes allumettes maison, légumes
27.50
et parfumée à l'hibiscus
sauce vanille
