Reservez
Smood
Sirop au poivre de Java et baies roses
17.00
spätzli, choux rouges, choux de Bruxelles
34.00
aux airelles, garniture chasse
47.00
Sauce Grand Veneur, garniture chasse traditionnelle
pour 2 personnes 135.00
Jean Michel Novelle à Satigny
le verre 10 cl 6.80
la bouteille 75 cl 46.00
Boudeuses
6 pièces 21.60
12 pièces 43.20
Spéciales Moyennes N° 3
6 pièces 33.00
12 pièces 66.00
La Fine du Belon N° 3
6 pièces 30.00
12 pièces 60.00
Petites Papillons
6 pièces 25.80
12 pièces 51.60
Moyennes N° 3
Grandes N° 2
6 pièces 37.20
12 pièces 74.40
Huîtres Spéciales N° 3
6 pièces 42.00
12 pièces 84.00
Huîtres Spéciales N° 1
6 pièces 54.00
12 pièces 108.00
6 pièces 27.00
12 pièces 54.00
75.00
2 Papillons, 2 Fines de Claire N°3, 2 Boudeuses, 1 portion de crevettes grises, 1 portion de bulots, 2 palourdes, 2 amandes, 3 couteaux
49.00
2 Papillons, 2 Fines de Claire N°2, 2 Fines de Claire N°3, 2 Boudeuses, 2 Fines du Belon N°3, 2 Gillardeau N°1, 2 Gillardeau N°3, 2 Saline de Duclos n°3
81.00
1 homard,1 tourteau, 4 crevettes roses, 1 portion de crevettes grises
105.00
4 Boudeuses, 4 Saline de Duclos N°3, 4 Fines de Claire N°3, 1 tourteau, 2 palourdes, 2 praires, 4 amandes, 1 portion de bigorneaux, 4 crevettes roses, 1 portion de crevettes grises, 1 portion de bulots
135.00
4 Papillons, 4 Fines de Claire N°2, 4 Fines de Claire N°3, 2 Gillardeau N°1, 4 huîtres du Belon, 4 palourdes, 4 praires, 4 amandes,1 tourteau, 1 homard, 100 gr de bulots, 100 gr de bigorneaux, 4 crevettes roses, 100 gr de crevettes grises
270.00
gelée au cassis
19.00
mousseline de raifort
entrée 18.00
plat 32.00
6 pièces 16.00
12 pièces 32.00
entrée 15.50
plat 28.50
entrée 18.50
plat 28.00
100% pur bœuf au Brie de Meaux et chutney d’oignons rouges, lard grillé, tomates cerises et pommes allumettes
28.50
100% pur boeuf assaisonné à l’essence de truffe servi avec une escalope de foie gras poêlée
29.50
champignons des sous-bois et pommes purée
36.00
vinaigrette au vinaigre de cabernet sauvignon
27.00
lard, 1⁄2 jarret salé, saucisse de Vienne, petit salé, saucisson au Gamay et longeole GRTA
38.00
pommes purée, poêlée de haricots
29.00
Garniture chasse
sauce Grand Veneur, garniture chasse traditionnelle
200 gr
39.50
220 gr
45.00
pour 1 personne 68.00
800 gr
Grand classique de la cuisine française : tête du Filet de bœuf rôtie servie avec une sauce béarnaise maison, des pommes allumettes maison et des légumes, 700 gr
croûtons à l’ail, rouille et fromage
16.50
11.50
pommes allumettes maison
35.00
salade de fenouil et courge au balsamique blanc
Entrée 16.00
Plat 32.00
pommes frites*
crevette, bar, cabillaud, moules, omble, St Jacques et coquillages
39.00
servie avec un demi-homard
54.00
riz pilaf
Spätzli au beurre, fruits de verger au poivre de Java
Pommes mousseline à l’huile d’olive, épinards
37.00
et sauce américaine, riz pilaf
apprêté selon votre goût (pour 2 personnes)
par personne 59.00
grillée ou en croûte de sel
PRIX SELON ARRIVAGE
sauce américaine, servis avec un risotto aux herbes
44.00
15.00
Accompagnements au choix
Dessert
Boisson
JUSQU’À 10ANS AVEC 3 PLATS À CHOIX ET ACCOMPAGNEMENTS
NOTRE BRUNCH DU DIMANCHE REPRENDS LE 10 OCTOBRE
beurre et sirop d’érable, accompagné d'une salade de fruits du moment
14.00
aux myrtilles et sirop d’érable, accompagné d'une salade de fruits du moment
16.00
de fromages et corbeille de pain
7.50
5.50
fumé au bois de hêtre par la Maison Lucas à Carouge
18.00
2 pièces 9.00
100 gr
6.00
œufs pochés sur lit d’épinards
12.00
et lard grillé
au saumon fumé d’Écosse
7.00
et jambon de Paris
9.00
avec 1 saucisse à rôtir et lard grillé
11.00
2.50
3.50
3.00
baguette parisienne, baguette multicéréales, pain du moulin GRTA
4.00
salade de fruits, bircher muesli, pancake aux myrtilles, yogourt grec, 1 viennoiserie
2 saucisses, 2 tranches de lard grillé, 2 œufs au plat, tomate grillée, champignons de paris, haricots blancs sauce tomate, pommes lyonnaise
entrecôte parisienne grillée, 2 œufs au plat, tomate et lard grillés, pommes lyonnaise
33.00
saumon grillé, 2 œufs au plat, tomate grillée, pommes lyonnaise
28.00
NOS FORMULES COMPLÈTES SONT SERVIES AVEC 1 JUS D’ORANGE PRESSÉ, CAFÉ AMÉRICAIN OU THÉ, 1 CORBEILLE DE PAIN
confiture d'oignons rouges
Philadelphia aux fines herbes
jus d’orange et carottes pressées minute et gingembre
8.00
25.80
37.20
RETROUVEZ CI-DESSOUS NOTRE SÉLECTION DE VINS DISPONIBLES AU VERRE
Domaine Les Curiades, Dupraz, Lully
10 cl 5.30
Belles filles, Cave de Genève
10 cl 5.50
Coteaux de Peney, Domaine des Pendus, Sossauer
10 cl 6.50
jean-Michel Novelle
10 cl 6.80
Domaine de la Printanière, Avully
Chapelle des Mers
10 cl 5.00
J. Robinet, Loire
10 cl 7.60
Réserve des Administrateurs
de Dardagny, Domaine de la Planta
10 cl 4.50
de Dardagny, Marc Ramu, Clos des Pins
La Clémence, Cave de Genève
Domaine du Paradis
10 cl 9.90
Cuvée des Galets, Vignerons d’Eztézargues
Château Cantelaudette
10 cl 6.00
5.80
75 cl 39.00
de Neuchâtel, Chatenay
75 cl 46.00
Trois Frères
75 cl 45.00
Château Minuty Prestige
75 cl 55.00
DÉCOUVREZ CI-DESSOUS NOTRE SÉLECTION DE VINS ROUGES ET BLANCS DE GENÈVE
75 cl 37.00
Les Perrières, B. Rochaix
75 cl 38.00
Belles Filles, Cave de Genève
75 cl 33.00
Bout du Monde, Marc Ramu, Clos des Pins
70 cl 43.00
70 cl 37.00
Jean-Michel Novelle
70 cl 46.00
de Dardagny, Ramu
Domaine Sophie Dugerdil
75 cl 48.00
Domaine des Pendus Ch. Sossauer
75 cl 42.00
75 cl 85.00
75 cl 30.00
75 cl 65.00
Clémence, Cave de Genève
75 cl 52.00
Cœur de Clémence, Cave de Genève
75 cl 43.00
Les Faunes, Mistral Monnier
Centaure, Ramu
70 cl 52.00
R. Débaillets, Domaine des Abeilles d’Or
75 cl 62.00
75 cl 68.00
« Diable Rouge » Domaine du Paradis, Burgdorfer
75 cl 90.00
par André Serex, Les Vallières, Satigny
Domaine du Paradis, Burgdorfer
75 cl 69.00
DÉCOUVREZ CI-DESSOUS NOTRE SÉLECTION DE VINS DE SUISSE
Louis Bovard
70 cl 70.00
Cuvée du Maître Chais, Provins
75 cl 47.00
Cuvée Maître de Chais, Provins
75 cl 67.00
Cuvée Maître de Chais élevée en fût de chêne, Provins
ŒNOLOGUE AU DOMAINE JEAN-RENÉ GERMANIER À BALAVAUD
RETROUVEZ CI-DESSOUS NOTRE SÉLECTION DE VINS DISPONIBLES EN DEMI BOUTEILLES
de champagne
10 cl 16.00
Crème de cassis et champagne
10 cl 17.00
75 cl 95.00
Magnum
150 cl 235.00
75 cl 160.00
75 cl 175.00
2004/ 2007, Vintage Extra Brut
75 cl 350.00
DÉCOUVREZ CI-DESSOUS NOTRE LARGE SÉLECTION DE VINS BLANCS FRANÇAIS
Cuvée Europe, Dopff, Au Moulin
Dubœuf
Vincent Bouzereau
75 cl 135.00
1er Cru, Folatières, Joseph Drouhin
75 cl 195.00
Réserve de Vaudon, Moulin de Vaudon à Chablis, Famille Drouhin
75 cl 58.00
1er Cru Les Vaillons, Domaine Billaud-Simon, Chablis
J. Robinet
75 cl 56.00
Florilège, Jonathan Didier Pabiot
Vin BIO 75 cl 75.00
75 cl 35.00
DÉCOUVREZ CI-DESSOUS NOTRE LARGE SÉLECTION DE VINS ROUGES FRANÇAIS
Domaine du Vigneau
Deschants, Chapoutier
75 cl 73.00
Mont Redon, Famille Abeille
1er Cru Clos de L’Ecu, Domaine Faiveley
75 cl 125.00
Vieilles Vignes, Domaine Faiveley
Domaine Faiveley
75 cl 115.00
Château Cantelaudette, 2015
Baron E. Rothschild
75 cl 80.00
Grand Cru classé 2010
75 cl 99.00
Château Batailley, Grand Cru classé
75 cl 129.00
glace caramel au beurre salé
13.00
sauce chocolat Favarger 66%
rhum St James et chantilly maison
10.00
à la vanille de Madagascar
13.50
Vanille, chocolat et pistache
sauce anglaise et glace vanille
glace café, café et chantilly
glace vanille, sauce chocolat, chantilly
glace vanille, meringue et vermicelle de marrons au kirsch, chantilly
aux deux vanilles
la boule 4.20
des Indes
avec morceaux de fraises
au beurre salé
"Monts et coteaux du Lyonnais"
Supplément chantilly
2.00
sauce forestière, légumes de jadis et gratin de pommes de terre
riz madras, papadam
aux noisettes
pommes purée, choux rouges
riz basmati, épinards
aux fruits d'automne
la portion 8.00
la portion 10.50
5 pièces 6.50
la pièce 5.50
la portion 12.00
la pièce 37
la pièce 38.00
la pièce 75.00
4.30
6.20
3.60
5.00
2 Papillons, 2 Fines de Claire N°3, 2 Boudeuses, 1 portion de crevettes grises, 2 palourdes, 2 amandes, 1 portion de bulots, 3 couteaux
2 Papillons, 2 Fines de Claire N°2, 2 Fines de Claire N°3, 2 Boudeuses, 2 Fines du Belon No3, 2 Gillardeau N°1, 2 Gillardeau N°3, 2 Saline de Duclos n°3
1 homard, 1 tourteau, 4 crevettes roses, 1 portion de crevettes grises
4 Boudeuses, 4 Saline de Duclos N°3, 4 Fines de Claire N°3, 1 tourteau, 2 palourdes, 2 praires, 4 amandes, 4 crevettes roses, 1 portion de bigorneaux, 1 portion de crevettes grises, 1 portion de bulots
4 Papillons, 4 Fines de Claire N°2, 4 Fines de Claire N°3, 2 Gillardeau n°1, 4 huîtres du Belon, 4 palourdes, 4 praires, 4 amandes,1 homard, 1 tourteau, 100 gr de bulots, 100 gr de bigorneaux, 4 crevettes roses, 100 gr de crevettes grises
SOUS RÉSERVE DE DISPONIBILITÉL’ENSEMBLE DE LA CARTE DU CAFÉ DU CENTRE EST AUSSI DISPONIBLE À EMPORTER.
32.00
Pommes mousseline à l'huile d'olive, épinards
pommes frites
fricassé de champignons et beurre blanc, riz pilaf
risotto aux herbes, sauce américaine
sauce américaine et riz pilaf
100 % pur boeuf, au Brie de Meaux
servi avec une escalope de foie gras poêlée
Spätzli, choux rouges, choux de Bruxelles
pommes allumettes maison, légumes
Rhum St James et chantilly maison
sauce vanille
