Reservez
Smood
Boudeuses
6 pièces 23.40
12 pièces 46.80
Spéciales Moyennes N° 3
6 pièces 35.40
12 pièces 70.80
La Fine du Belon N° 3
6 pièces 32.40
12 pièces 64.80
Petites Papillons
6 pièces 27.6
12 pièces 55.2
Moyennes N° 3
Grandes N° 2
6 pièces 39.60
12 pièces 79.20
Huîtres Spéciales N° 4
6 pièces 31.80
12 pièces 63.60
Huîtres Spéciales N° 3
6 pièces 46.80
12 pièces 93.60
Huîtres Spéciales N° 1
6 pièces 59.40
12 pièces 118.80
la portion 8.90
la portion 12.50
la pièce 4.70
5 pièces 6.90
la pièce 5.90
12 pièces 16.00
la portion 13.50
la pièce 49.00
la pièce 56.00
2 Papillons, 2 Fines de Claire N°3, 2 Boudeuses, 1 portion de crevettes grises, 2 praires, 1 portion de bulots, 3 couteaux
52.00
2 papillons, 2 fines de claire N°2, 2 fines de claire N°3, 2 boudeuses, 2 fines du Belon No3, 2 Gillardeau N°4, 2 Gillardeau N°3, 2 Gillardeau N°1 ,2 Spéciales N° 3
89.50
1 tourteau, 4 crevettes roses, 1 portion de crevettes grises, 1 portion de bulots, 1 portion de bigorneaux, 3 couteaux, bouquet de crevettes 8 pièces
96.00
4 boudeuses, 4 fines de claire N°3, 4 fines du Belon N°3, 1 tourteau, 2 praires, 1 portion de bigorneaux, 4 crevettes roses, 1 portion de crevettes grises, 1 portion de bulots, 3 couteaux
146.00
6 fines de Claire N°3, 6 Gillardeau N°4, 6 Boudeuses, 6 papillons, 4 praires, 1 tourteau, 1 portion de bulots, 1 portion de bigorneaux, 6 crevettes roses, 1 portion de crevettes grises, 1 portion de couteaux, 2 demi langouste, 8 crevettes bouquet
295.00
crevettes roses décortiquées avec sauce cocktail et avocat
18.00
26.50
19.50
compote de courge à l'aigre-doux
24.00
Vinaigrette au cabernet de sauvignon et huile de noix
16.00
Coulis d'airelles
21.00
mousseline de raifort
Vinaigrette à l'infusion de tapenade de truffe
6 pièces 16.80
12 pièces 33.60
pour le plat servi avec des pommes allumettes maison
entrée 17.80
plat 35.60
Sirop aux poivre de java et baies roses
18.50
Aux fruits d'automne
entrée 16.50
plat 29.00
100% pur bœuf au Brie de Meaux et chutney d’oignons rouges, lard grillé, tomates cerises et pommes allumettes
29.80
100% pur boeuf assaisonné à l’essence de truffe servi avec une escalope de foie gras poêlée
33.00
Pommes purée, champignons de saison
pommes allumettes maison
37.50
spätzli, choux rouges, choux de Bruxelles
29.50
lard, 1⁄2 jarret salé, saucisse de Vienne, petit salé, saucisson au Gamay et longeole GRTA
39
Champigmons en persillade et pommes purée
47.00
garniture chasse
48.00
sauce Grand Veneur, garniture chasse traditionnelle
pour 2 personnes 150.00
200 gr
45.00
180 gr
59.00
800 gr
grand classique de la cuisine française : tête du Filet de bœuf rôtie servie avec une sauce béarnaise maison, des pommes allumettes maison et des légumes, 700 gr
150.00
croûtons à l’ail, rouille et fromage
16.70
14.00
Choux rouge et champignons sauvages, chutney d'oignons rouges, pommes allumettes
28.50
bisque de homard
49.00
29.00
pommes purée
37.00
crevette, bar, thon, saumon, moules, St Jacques et coquillages
39.00
Spätzli dorés au beurre
39.50
épinard et pommes natures
pommes mousseline à l’huile d’olive, épinards
pois cassés aux piments d'Espelette et lardons fumés, beurre à l'ail
38.50
apprêté selon votre goût (pour 2 personnes)
pour 2 personnes 119.00
rôti au four (pour 2 personnes)
pour 2 personnes 139.00
grillée ou en croûte de sel
PRIX SELON ARRIVAGE
75.00
accompagnements au choix
dessert
boisson
JUSQU’À 10ANS AVEC 3 PLATS À CHOIX ET ACCOMPAGNEMENTS
Tous les dimanches de 10h30 à 15h, nous vous proposons une carte spéciale dédiée au brunch.
et jambon de Paris
9.00
NOS FORMULES COMPLÈTES SONT SERVIES AVEC 1 JUS D’ORANGE PRESSÉ, CAFÉ AMÉRICAIN OU THÉ, 1 CORBEILLE DE PAIN
jus d’orange et carottes pressées minute et gingembre
8.00
3.70
4.20
RETROUVEZ CI-DESSOUS NOTRE SÉLECTION DE VINS DISPONIBLES AU VERRE
Cave de Sézenove, Bernard Bosseau
10 cl 5.30
Domaine Les Curiades, Dupraz, Lully
10 cl 5.40
Les Gravines, Genève
10 cl 5.70
Coteaux de Peney, Domaine des Pendus, Sossauer
10 cl 6.60
Domaine de la Printanière, Avully
10 cl 5.90
Domaine Carrette, vin biologique
10cl 7.50
Esprit des Mers
10 cl 6.00
J. Robinet, Loire
10 cl 7.80
Côteaux de Lully, Extra Brut, Bernard Bosseau, Cave de Sézenove, élaboration méthode traditionnelle
10 cl 13.50
de Dardagny, Domaine de la Planta
10 cl 4.60
de Dardagny, Marc Ramu, Clos des Pins
10 cl 6.80
Domaine de la Guérite à Gy, Philippe Meylan
10 cl 6.90
Réserve de Mont-Redon
10 cl 9.80
Les calcaires, F-X Barc
10 cl 6.20
Cuvée des Galets, Vignerons d’Eztézargues
Graves
10 cl 7.90
6.60
Sainte-Croix-du-mont AOP Bordeaux
75 cl 47.00
75 cl 45.00
Domaine de Beauvent, Jérôme Cruz à Bernex
75 cl 46.00
de Neuchâtel, Chatenay
75 cl 48.00
Coteaux d'Aix-en-Provence AOC 2025
Côtes de Provence
75 cl 66.00
37.5 cl 30.00
DÉCOUVREZ CI-DESSOUS NOTRE SÉLECTION DE VINS ROUGES ET BLANCS DE GENÈVE
75 cl 36.00
de Dardagny, Les Hutins
Domaine les Curiades, Dupraz, Lully
75 cl 38.00
les Gravines, Genève
Bout du Monde, Marc Ramu, Clos des Pins
70 cl 44.00
Domaine Beauvent
70 cl 49.00
Domaine Villard & Fils à Anières
75cl 55.00
Domaine de Miolan, Bertrand Favre à Choulex
75cl 45.00
70 cl 40.00
de Dardagny, Domaine du Centaure, Ramu
70 cl 45.00
Domaine Sophie Dugerdil
75 cl 55.00
Domaine des Pendus Ch. Sossauer
75 cl 43.00
Jean-Michel Novelle
75 cl 86.00
Côteaux de Lully, Extra Brut, Bernard Bosseau, Cave de Sézenove, élaboration traditionnelle
75 cl 75.00
75 cl 32.00
Domaine des 3 Etoiles à Peissy
75 cl 68.00
Domaine de la Guérite, P. Meylan
Clos du Château à Chouilly, Famille Dugerdil
75 cl 95.00
JP Pellegrin
75 cl 135.00
Centaure, Ramu
70 cl 63.00
R. Débaillets, Domaine des Abeilles d’Or
75 cl 63.00
75 cl 85.00
« Diable Rouge » Domaine du Paradis, Burgdorfer
75 cl 69.00
Barrique, Coteaux de Lully, Domaine de Beauvent
DÉCOUVREZ CI-DESSOUS NOTRE SÉLECTION DE VINS DE SUISSE
Clos des Moines
70 cl 78.00
Deladoey
70 cl 76.00
Martigny, Domaine Gérald Besse
Côtes de provence
RETROUVEZ CI-DESSOUS NOTRE SÉLECTION DE VINS DISPONIBLES EN DEMI BOUTEILLES
domaine du Centaure, Ramu
37.5 cl 23.00
37.5 cl 46.00
Baron E. Rothschild, Listrac
37,5 cl 56.00
Joseph Drouhin
37,5 cl 71.00
de champagne
10 cl 18.00
Crème de cassis et champagne
10 cl 19.00
75 cl 96.00
Magnum
150 cl 235.00
75 cl 165.00
75 cl 178.00
75 cl 195.00
2007, Vintage Extra Brut
75 cl 350.00
DÉCOUVREZ CI-DESSOUS NOTRE LARGE SÉLECTION DE VINS BLANCS FRANÇAIS
Cuvée Europe, Dopff, Au Moulin
J. Robinet
75 cl 57.00
Léon , Jonathan Didier Pabiot, vin BIO
75 cl 76.00
Domaine Carette, vin biologique
75 cl 50.00
Domaine Carrette
Domaine Paul Garaudet
75 cl 160.00
Morgeot, Domaine Bachey-Legros
75 cl 235.00
Nathalie et gilles Fèvre
75 cl 60.00
1er Cru, Les Vaillons, Domaine Billaud-Simon
75 cl 138.00
Sainte-Croix-du-Mont, AOP Bordeaux, vin moelleux de dessert
DÉCOUVREZ CI-DESSOUS NOTRE LARGE SÉLECTION DE VINS ROUGES FRANÇAIS
Les Calcaires, F-X Barc
75cl 43.00
75 cl 41.00
Brune et Blonde de Guigal
Matthieu Barret, domaine du Coulet
75 cl 92.00
Réserve de Mont-Redon, famille Abeille-Fabre
68.00
Mont Redon, Famille Abeille
75 cl 99.00
Châteauneuf-du-Pape AOC
225.00
V Desfontaine & ses fils
Domaine Arnoux Père et Fils
75 cl 70.00
Clos de L’Ecu, Domaine Faiveley
75 cl 155.00
Domaine Faiveley
75 cl 143.00
Vieilles Vignes, Domaine Faiveley
Château Haut Selve
75 cl 53.00
Cru Bourgeois
75 cl 74.00
Baron E. Rothschild
Grand Cru classé
75 cl 137.00
Château Batailley, Grand Cru classé
75 cl 131.00
2015 blanc, Bordeaux St Estèphe
75cl 285.00
1er cru, 2017, Cuvée Maurice Drouhin
75 cl 250.00
2015, Cru classé Pessac Léognan
2016, Domaine Paul Jaboulet Aîné
75 cl 380.00
Cuvée amore e Magia , Pedere Le Ripi, Toscane Italie
75 cl 220.00
13.50
sauce chocolat
15.00
12.50
glace caramel au beurre salé
14.50
à la vanille de Madagascar
crème anglaise
11.50
vanille, noisette et pistache
crème vanille à la pistache
13.00
crème anglaise et glace vanille
15.50
glace café, café et chantilly
glace vanille, sauce chocolat, chantilly
glace vanille, meringue et vermicelles de marrons au kirsch, chantilly
aux deux vanilles
la boule 4.40
des Indes
au beurre salé
"Monts et coteaux du Lyonnais"
Supplément chantilly
2.50
8.50
16.50
pommes fondantes
gratin de pommes de terre, légumes
pommes natures, choucroute
risotto aux herbes, épinards en branche
pièce 4.70
6 pièces 27.60
2 Papillons, 2 Fines de Claire N°3, 2 Boudeuses, 1 portion de crevettes grises, 1 portion de bulots,2 praires, 3 couteaux
2 Papillons, 2 Fines de Claire N°2, 2 Fines de Claire N°3, 2 Boudeuses, 2 Fines du Belon No3, 2 Gillardeau N°4, 2 Gillardeau N°3, 2 Spéciales n°3, 2 Gillardeau N°1
1 tourteau, 4 crevettes roses, 1 portion de crevettes grises, 1 portion de bulots, 1 portion de bigorneaux, 3 couteaux, 8 crevettes bouquet
4 Boudeuses, 4 Fines de Claire N°3, 4 Fines du Belon N°3, 1 tourteau, 2 praires, 4 crevettes roses, 1 portion de bigorneaux, 1 portion de crevettes grises, 1 portion de bulots, 3 couteaux
6 Fines de Claire N°3, 6 Gillardeau n°4, 6 Boudeuses, 6 Papillons,1 tourteau, 1 portion de bulots, 1 portion de bigorneaux, 4 praires, 4 crevettes roses, 1 portion de crevettes grises, 1 portion de couteaux, 8 crevettes bouquet, 2 demi-langouste
sauce tomate légèrement épicée, butternut rôtie et pommes allumettes
28.00
SOUS RÉSERVE DE DISPONIBILITÉL’ENSEMBLE DE LA CARTE DU CAFÉ DU CENTRE EST AUSSI DISPONIBLE À EMPORTER.
vinaigrette aux noix
vinaigrette cassis et huile de noix
chutney de Granny et fruits secs
sauce Cumberland
par la maison Lucas à Carouge, mousseline de raifort
25.50
servi avec des pommes allumettes maison
35.60
Pommes mousseline à l'huile d'olive, épinards
pommes frites
pommes purée, épinards
panaché de poissons du moment sur lit de choucroute, pommes natures et beurre blanc
papet de légumes oubliés
choux rouges et patate douce
aux légumes et chorizo légèrement piquant
38.00
Hamburger maison, 100% pur bœuf, au Brie de Meaux et chutney d’oignons rouges, lard grillé, tomates cerise et pommes allumettes
100% pur boeuf assaisonné à l’essence de truffe, servi avec une escalope de foie gras poêlée
pommes boulangères, choux rouges
confit de canard, rôti de porc, saucisse de Toulouse et lard fumé
carottes rôties et riz pilaf
34.00
pommes natures
lard, 1/2 jarret salé, vienne, petit salé, saucisson au gamay et longeole GRTA
pommes purées et carottes rôties
pommes allumettes maison, légumes
glace vanille
servie uniquement le 31 décembre soir et le 1er janvier
croûtons à l'ail, rouille et fromage râpé
chutney de granny et fruits secs
beurre persillé, "Hommage à Paul Bocuse"
par la Maison Lucas à Carouge, mousseline de raifort
sur butternut et croûtons de pain d’épices
27.50
gratin de cardons GRTA , pommes fondantes
pommes allumettes , gratin de cardons et sauce béarnaise
rassise sur l'os durant 6 semaines, 800 g.
tête du Filet de bœuf rôtie, servie avec une sauce béarnaise maison, pommes allumettes et gratin de cardons, 700 g
purée de pommes de terre, feuilles d'épinard
risotto aux herbes, bisque de homard
crevette, bar, cabillaud, omble, moules, St Jacques et coquillages
grillé ou en croûte de sel
meunière ou grillée
avec son beurre blanc rôti au four
pour 2 personnes 138.00
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